Innovation

Comment tout a commencé

Fondée en 1946, la société Volys Star fut l’un des premiers producteurs de produits à base de viande de volaille en Belgique.

Sa confiance en l’avenir de ce secteur et sa recherche permanente visant à ajouter de la valeur au « poulet » en ont fait l’un des pionniers de l’industrie volaillère à valeur ajouté.

Elle a continuellement appliqué toutes les nouvelles technologies au fur et à mesure qu’elles sont apparues et elle fut l’un des premiers producteurs à découper les volailles au lieu de les vendre entières.
 

Comment Volys Star est denvenu un producteur de viande de volaille haut de gamme

La décision de transformer ses abattoirs en usines de traitement de la viande a constitué un changement radical d’orientation.

À l’époque, personne ne désossait les poulets ; de toutes manières, les volailles étaient trop petites pour cela.

De sorte que nous avons décidé d’élever des dindes, qui sont des volailles de plus grande taille, et nous fûmes les premiers en Europe à introduire l’abattage et désossage des dindes. Les équipements nécessaires ont été développés en partenariat avec nos fournisseurs.

Tout ceci pour réaliser notre ambition : Ajouter de la valeur aux volailles.

 

 

Comment les choses ont évolué

Dans sa recherche constante pour l’innovation dans la volaille, Volys Star a commencé à expérimenter des produits de charcuterie à base de viande de volaille, une innovation révolutionnaire car, à l’époque, ces produits n’étaient faits qu’à base de porc.

Volys Star a réussi à convertir son modèle commercial : Passer d’un abattoir à poulets à une usine de traitement de viandes de volaille avec un ‘plus’.